Biryani chana con cardamomo y mostaza negra

Ingredientes:
200 g arroz basmati
200 g garbanzos cocido
1 pimiento verde
1 cebolla o 1 puerro
500 g calabacin
curry
mostaza negra en grano
cardamomo
cayena
sesamo blanco y negro
aceite vegetal neutro
sal
pimienta


Precalentar el horno a 180 grados.
picar finemente las verdura y rehogar en una paellera, añadir el arroz basmati y 1 cucharadita de mostaza negra.
Añadir agua fria o caldo de verdura (el doble de agua que el arroz) y cuando rompa a hervir meter al horno a 180 grados por 12 minutos.
Mientras tanto saltear los garbanzos cocidos con un poco de aceite, apartar del fuego y añadir el curry, el cardamomo, el sesamo y la cayena al gusto.
Agregar el arroz a los garbanzos, salpimentar y servir.